Resep Nasi Arab Praktis|Resep Nasi Briyani

Nasi Briyani

Bahan – Bahan :

400 gr daging kambing
600 gr beras basmati
500 ml air
1 sdt garam
200 ml susu cair
8 sdm minyak samin
600 ml kaldu

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1½ sdm ketumbar
½ sdm merica
1 sdt jintan
¼ sdt adas
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah tomat
1 sdm garam

Bumbu kering :

1 cm biji pala
4 cm kayu manis
4 butir cengkeh
2 butir kapulaga
2 batang serai, memarkan

Taburan :

150 gr kacang mete goreng
100 gr kismis/sultana
2 sdm bawang goreng
2 sdm kacang polong rebus

Cara Memasak :

1. Didihkan air dalam dandang. Potong-potong daging ukuran 3 x 5 cm, sisihkan. Kukus beras hingga setengah matang. Didihkan air, garam, dan susu, masukkan beras basmati dan 3 sdm minyak samin. Masak di atas api kecil, aduk hingga kesat, angkat.

2. Panaskan sisa minyak samin, tumis bumbu halus hingga ranum, masukkan daging dan bumbu kering. Tuangi kaldu dan masak sampai air mengering dan daging empuk. Angkat.

3. Campur daging ke dalam adonan beras, aduk. Kukus hingga seluruh bahan masak (± 40 menit). Angkat.

4. Hidangkan dengan taburan kacang mete goreng, kismis, bawang goreng dan kacang polong.

Sumber: afifahcute.wordpress.com

Read More

Resep Nasi Goreng Seafood

NASI GORENG SEAFOOD

Bahan-bahan :

2 piring nasi putih
2 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, iris halus
2 butir telur
5 buah cumi, potong kecil
10 buah udang kecil
1/2 sdm cabe merah giling
Daun bawang dan seledri
Saus Tomat
Saus Tiram
Garam

Cara Mengolah :

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan telur. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan udang dan cumi. Masak sampai setengah matang. Masukkan cabe giling. Aduk rata.
Masukkan nasi, aduk rata, tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram. Aduk rata. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak lagi sampai matang.

Sumber: keluargabroto.com

Read More

Resep Nasi Krawu Ekonomis

Bahan Nasi Krawu :
500 gr daging sapi, potong2 melebar setebal 1cm searah serat
500 ml air (tambah secukupnya kalo tanpa panci presto)
1 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, digeprak
200 ml santan kental
¼ butir kelapa setengah tua, parut memanjang untuk poyah coklatnya
3 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus Nasi Krawu :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas (asumsi diameter sekitar 2 cm)
3 cm kunyit (asumsi diameter sekitar 1.5 cm)
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
1/3 sdt asam jawa
2 sdm gula merah
1½ sdt garam / sesuai selera

Pelengkap Nasi Krawu :
Nasi putih anget
Poyah Kelapa Kuning (bisa juga poyah coklatnya aja)
Sambel terasi

Cara membuat Nasi Krawu :
- Masukin potongan daging, air, garam, bumbu halus, daun salam dan sereh ke dalam panci presto. Proses selama 15 menit terhitung dari waktu berdesis. Matikan dan diamkan hingga tekanannya habis.
- Masak sampai air menyusut, bumbu meresap dan daging tambah empuk.
- tuang santan kental, Masak dengan api kecil dan tutup terbuka sambil sesekali diaduk sampai kuah mulei menyusut (jangan kuatir kalo dagingnya jadi koyak2, inilah ciri khasnya Krawu Gresik).
- Tiriskan dagingnya, sisihkan. Sisa kuahnya di campur dengan parutan kelapa setengah tua.
- Taruh parutan kelapa di wajan, tambahkan daun jeruk yang di suwir, Sangrai sambil di aduk2 sampe rata dan meresap, dan kering. Matikan api. Buang daun jeruknya.
- Daging di goreng dalam minyak banyak, jangan terlalu kering.
- Siap disajikan dengan pelengkapnya.

Sumber: benpintermasak.com

Read More

Resep Nasi Tim Ayam Jamur

NASI TIM AYAM JAMUR

Bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
Bahan Nasi tim:
2 sdm Minyak untuk memumis
2 SDTMinyakWijen
3 siung Bawang Putih, memarkan
½ butir Bawang Bombay, iris tipis
3 cm Jahe, iris tipis
300 gram Beras
1 SDTGaram
750 ml Air


Tumisan Ayam:
3 sdm Minyak untuk menumis
3 siung Bawang Putih, memarkan, cincang halus
½ butir Bawang Bombay, iris halus
200 gram daging Ayam cincang
15 gram Jamur Merang, iris tipis
1 SDTMerica bubuk
4 sdm Kecap Manis Bango
3 sdm Kecap Asin
1 buah bunga pekak
125 ml Air


Kuah:
(Campur jadi satu, lalu didihkan)
500 ml kaldu Ayam
Garam secukupnya
¼ SDTMerica bubuk
1 tangkai Daun Bawang, iris halus
Cara Membuat

Nasi tim:
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan beras. Aduk rata. Tuang air dan beri garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air habis. Angkat dan sisihkan.


Tumisan:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan daging ayam cincang dan jamur. Aduk sampai ayam berubah warna. Beri merica, kecap manis Bango, kecap asin, bunga pekak dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah kental. Angkat dan sisihkan.


Cara membuat nasi tim ayam jamur:
1. Oles mangkuk alumunium/keramik dengan minyak goreng.
2. Isikan beberapa sendok tumisan kedalamnya. lalu beri nasi di atasnya, padatkan.
3. Kukus selama 1 jam. Angkat.
4. Sajikan nasi tim bersama kuahnya.


SUmber: Bango

Read More