Aneka Olahan Nasi

Resep Nasi Liwet|Resep Nasi Goreng|Resep Nasi Bakar|Resep Nasi Kuning|Resep Nasi Hainan|Resep Nasi Kebuli|Resep Nasi Uduk|Resep Nasi Tim

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sunday, January 12, 2014

Resep Nasi Arab Praktis|Resep Nasi Briyani

Nasi Briyani


Bahan – Bahan :

400 gr daging kambing
600 gr beras basmati
500 ml air
1 sdt garam
200 ml susu cair
8 sdm minyak samin
600 ml kaldu

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1½ sdm ketumbar
½ sdm merica
1 sdt jintan
¼ sdt adas
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah tomat
1 sdm garam

Bumbu kering :

1 cm biji pala
4 cm kayu manis
4 butir cengkeh
2 butir kapulaga
2 batang serai, memarkan

Taburan :

150 gr kacang mete goreng
100 gr kismis/sultana
2 sdm bawang goreng
2 sdm kacang polong rebus

Cara Memasak :

1. Didihkan air dalam dandang. Potong-potong daging ukuran 3 x 5 cm, sisihkan. Kukus beras hingga setengah matang. Didihkan air, garam, dan susu, masukkan beras basmati dan 3 sdm minyak samin. Masak di atas api kecil, aduk hingga kesat, angkat.

2. Panaskan sisa minyak samin, tumis bumbu halus hingga ranum, masukkan daging dan bumbu kering. Tuangi kaldu dan masak sampai air mengering dan daging empuk. Angkat.

3. Campur daging ke dalam adonan beras, aduk. Kukus hingga seluruh bahan masak (± 40 menit). Angkat.

4. Hidangkan dengan taburan kacang mete goreng, kismis, bawang goreng dan kacang polong.

Sumber: afifahcute.wordpress.com

Read More

Sunday, January 5, 2014

Resep Nasi Goreng Seafood


NASI GORENG SEAFOOD

Bahan-bahan :

2 piring nasi putih
2 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, iris halus
2 butir telur
5 buah cumi, potong kecil
10 buah udang kecil
1/2 sdm cabe merah giling
Daun bawang dan seledri
Saus Tomat
Saus Tiram
Garam

Cara Mengolah :

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan telur. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan udang dan cumi. Masak sampai setengah matang. Masukkan cabe giling. Aduk rata.
Masukkan nasi, aduk rata, tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram. Aduk rata. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak lagi sampai matang.

Sumber: keluargabroto.com

Read More

Resep Nasi Krawu Ekonomis

Bahan Nasi Krawu :
500 gr daging sapi, potong2 melebar setebal 1cm searah serat
500 ml air (tambah secukupnya kalo tanpa panci presto)
1 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, digeprak
200 ml santan kental
¼ butir kelapa setengah tua, parut memanjang untuk poyah coklatnya
3 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus Nasi Krawu :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas (asumsi diameter sekitar 2 cm)
3 cm kunyit (asumsi diameter sekitar 1.5 cm)
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
1/3 sdt asam jawa
2 sdm gula merah
1½ sdt garam / sesuai selera

Pelengkap Nasi Krawu :
Nasi putih anget
Poyah Kelapa Kuning (bisa juga poyah coklatnya aja)
Sambel terasi

Cara membuat Nasi Krawu :
- Masukin potongan daging, air, garam, bumbu halus, daun salam dan sereh ke dalam panci presto. Proses selama 15 menit terhitung dari waktu berdesis. Matikan dan diamkan hingga tekanannya habis.
- Masak sampai air menyusut, bumbu meresap dan daging tambah empuk.
- tuang santan kental, Masak dengan api kecil dan tutup terbuka sambil sesekali diaduk sampai kuah mulei menyusut (jangan kuatir kalo dagingnya jadi koyak2, inilah ciri khasnya Krawu Gresik).
- Tiriskan dagingnya, sisihkan. Sisa kuahnya di campur dengan parutan kelapa setengah tua.
- Taruh parutan kelapa di wajan, tambahkan daun jeruk yang di suwir, Sangrai sambil di aduk2 sampe rata dan meresap, dan kering. Matikan api. Buang daun jeruknya.
- Daging di goreng dalam minyak banyak, jangan terlalu kering.
- Siap disajikan dengan pelengkapnya.

Sumber: benpintermasak.com

Read More

Resep Nasi Tim Ayam Jamur

NASI TIM AYAM JAMUR

Bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
Bahan Nasi tim:
2 sdm Minyak untuk memumis
2 SDTMinyakWijen
3 siung Bawang Putih, memarkan
½ butir Bawang Bombay, iris tipis
3 cm Jahe, iris tipis
300 gram Beras
1 SDTGaram
750 ml Air


Tumisan Ayam:
3 sdm Minyak untuk menumis
3 siung Bawang Putih, memarkan, cincang halus
½ butir Bawang Bombay, iris halus
200 gram daging Ayam cincang
15 gram Jamur Merang, iris tipis
1 SDTMerica bubuk
4 sdm Kecap Manis Bango
3 sdm Kecap Asin
1 buah bunga pekak
125 ml Air


Kuah:
(Campur jadi satu, lalu didihkan)
500 ml kaldu Ayam
Garam secukupnya
¼ SDTMerica bubuk
1 tangkai Daun Bawang, iris halus
Cara Membuat

Nasi tim:
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan beras. Aduk rata. Tuang air dan beri garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air habis. Angkat dan sisihkan.


Tumisan:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan daging ayam cincang dan jamur. Aduk sampai ayam berubah warna. Beri merica, kecap manis Bango, kecap asin, bunga pekak dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah kental. Angkat dan sisihkan.


Cara membuat nasi tim ayam jamur:
1. Oles mangkuk alumunium/keramik dengan minyak goreng.
2. Isikan beberapa sendok tumisan kedalamnya. lalu beri nasi di atasnya, padatkan.
3. Kukus selama 1 jam. Angkat.
4. Sajikan nasi tim bersama kuahnya.


SUmber: Bango

Read More

Thursday, December 5, 2013

Resep Nasi Kebuli Istimewa

Nasi Kebuli 


Bahan : 
500 gr beras 
600 ml air panas (bisa kaldu kambing atau kaldu gulai kambing)- (klo saya di lebihkan sedikit airnya) 
2 sdm minyak samin /margarin ( saya pakai 3 sdm ghee ) 
1/8 sdt pala bubuk 
4 bh kapulaga 
4 btr cengkeh 
1 ruas kayu manis 
2 btg sereh, memarkan (saya tdk pakai) 
100 gr kismis/kurma potong dadu (saya tdk pakai)
1 sdt pasta tomat (sekedar tambahan saya) 

Bumbu halus : 
4 btr bawang merah 
3 btr bawang putih 
1 sdt ketumbar 
½ sdt lada 
½ sdt jintan putih 
1 ruas jahe 
1 sdm garam 

Cara membuat : 
1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan beras, aduk rata hingga beras hangat, tuangi air panas aduk, masukkan bumbu rempah, dan kismis aduk rata. 
2. Kecilkan api dan biarkan hingga air terserap dan beras menjadi aron. 
Kukus selama 20 menit, hingga matang. Angkat sajikan. 

Sumber: idaskitchen.blogspot.com

Read More

Saturday, November 9, 2013

Resep Nasi Kuning

NASI KUNING



BAHAN:1 lt beras, cuci bersih
1.200 ml santan encer
250 ml santan kental
6 cm kunyit, parut, tambahkan sedikit air, peras airnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 buah kapulaga
3 buah cengkeh
CARA MEMBUAT:1. Didihkan santan encer dengan air kunyit, daun salam, serai, kapulaga dan cengkeh. Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga santan tertserap habis. Angkat.
2. Selagi panas, tuang santan kental ke dalam aron beras, aduk kembali.
3. Siapkan kukusan yang sudah di panaskan. Masukkan aron beras, masak hingga beras benar-benar matang. Nasi kuning siap dihgidangkan.
Untuk 5 Porsi

TIPS:1. Penambahaan kapulaga dan cengkeh bikin nasi kuning lebih harum.
2. Jangan menambahkan garam sebelum nasi matang, nasi akan menjadi keras dan susah empuk.
3. Penggunaan santan harus di perhatikan karena setiap jenis beras tingkat penyerapan airnya berbeda-beda. Tergantung jkenis dan lama atau barunya beras tersebut. Perhatikan penggunaan santan agar nasi tidak menjadi lembek atau terlalu keras.
4. Nasi kuning ini bisa dijadikan tumpeng selamatan dengan lauk pauk sesuai selera

Sumber: budiboga.blogspot.com


Read More

Thursday, October 10, 2013

Aneka Nasi Tim|Resep Nasi Tim Ayam

Nasi Tim Ayam


Bahan:
400 gr beras
1 ekor ayam buang kepala dan kakinya
2 btg daun bawang, potong 2 cm
100 gr bawang bombai iris kasar
1 sdt garam
200 gr jamur merang bersihkan, belah 2
1 ltr air

Bumbu:
6 siung bawang putih
minyak goreng
3 sdm kecap asin
1 sdt wijen
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus ayam, daun bawang, bawang bombai, garam, hingga lunak, angkat, ambil dagingnya, potong berbentuk dadu, sisihkan air perebus ayam.
2. Tumis 3 siung bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam dan jamur merang, tambahkan lada, kecap asin, minyak wijen, dan150 ml air kaldu aduk rata, angkat, sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih hingga harum, masukkan beras, aduk rata, tambahkan lada, kecap asin, aduk rata, angkat dari api.
4. Bagi tumisan daging menjadi 6 bagian. Masukkan masing-masing daging ayam dalam pinggan tahan panas, ratakan, lalu tambahkan beras, tuang kaldu ayam sebanyak 100 ml pada setiap mangkuk, kukus hingga matang.

Kuah Ayam


Bahan:
500 ml kaldu ayam
1/2 sdt lada halus
50 gr tongcai
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam

Cara membuat:
Didihkan kaldu ayam, beri lada, garam, tongcai, daun bawang masak hingga semua matang.

Sambal Cuka


Bahan:
5 bh cabai merah rebus
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
25 ml air

Cara membuat:
Haluskan bawang putih, cabai rebus, bubuhi garam, cuka, gula pasir, air
aduk rata.

Sumber: Tabloid Nova 2004



Read More
Powered by Blogger.

© 2011 Aneka Olahan Nasi, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena